Les ateliers de cuisine du Santropol Roulant
Venez nombreux! Ça va être le fun!!! C'est l'occasion de passer du temps ensemble et en même temps, d'apprendre de nouveaux trucs en cuisine!
PROCHAIN ATELIER
Atelier de fromage
Venez participer a un atelier sur la fabrication de fromage au Santropol Roulant avec David Rotszain. On va faire du fromage frais, du paneer, des crottes de fromage et du bleu. Venez apprendre sur l'histoire de la theorie du fromage, la politique du lait cru, des ferments lactiques et du fromage sans presure.
Apporter:
- 2 Contenants pour le fromage et le kefir
- Un contenant pour le petit lait
Date : Jeudi le 2 Février de 17h – 20h * Veuillez noter que l'atelier se deroulera en AnglaisContribution suggérée de 10 $
Pour inscrire, SVP envoyez un courriel à rachel@santropolroulant.org aussitôt que possible ou nous appeller au 514-284-9335
Atelier de cuisine: La cuisine juive sépharade avec Anna Goren QUAND: jeudi le 5 mai de 17h30-20h00 Où: la cuisine communautaire du Santropol Roulant (111 Roy E.) COÛT: don suggéré de $10 En général, quand on pense à la ''nourriture juive'' on pense au poisson gefilte (malgré qu'on sait pas qu'est-ce qu'il y a dedans!) et aux boules matzoh. Venez apprendre sur le monde mystérieux de la cuisine juive sépharade, avec des plats des juifs de Turquie, de Rhodes et de Tunisie. Suivant de près la semaine de la Pâques juive, trois de nos plats seront sans gluten et sans farine de Matzoh. Vous allez avoir un merveilleux plat à déguster et un petit quelque chose à apporter à la maison. Nous ferons des boyechos (petites patisseries au fromade de Rhodes), yeprakes (feuilles de vignes fourrés de Turquie), shakshouka (oeufs en sauce tomates de la Tunisie) et mustachudos (un biscuit surprenament délicieux de la Pâques juive de Rhodes). Anna Goren vient de Seattle, Washington, où de nombreux juifs sépharades résident parmis plusieurs hipsters et d'autres immigrants. La moitié de sa famille vient de Brooklyn, New-York et l'autre de Rhodes en Grèce. Dans son quartier natal, tous les pratiquants Ashkenases à l'heure du midi, quittaient leur lieu de culte et son buffet de petits poissons pickels pour aller s'immiser à la table de la synagogue sépharade voisine où un somptueux buffet méditerannéen les attendait. Anna, qui n'a pas oublié ses racines Ashkenases, apprécie à l'occasion le petit poisson pickel mais à un amour fondamentale de la cuisine sépharade. Elle vit à Montréal depuis près de 6 ans où on peut le dénicher en train de fuir les responsabilités devant ses chaudrons! À l'automne, elle enseignera la cuisine et la nutrition à une banque alimentaire à Oakland, CA.
*SVP apportez un tupperware en cas de restants! Pour inscrire, SVP envoyez un courriel à mollie@santropolroulant.org aussitôt que possible!
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